基于MoS2模拟酶快速比色检测葡萄酒中的亚硫酸根

• 作者: 宋志平 庞杰 郭良洽 陈清爱
• 来源期刊: 福州大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 二硫化钼 亚硫酸根 过氧化氢 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 432-437,445
• 页数: 7页
• 分类号: O661
• 字数: 3614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/issn.1000-2243.2017.03.0432

摘要

MoS2纳米片能够有效地催化过氧化氢氧化底物和3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(TMB),产生颜色变化,利用亚硫酸根能够消耗过氧化氢而降低反应体系吸光度的原理,建立一种亚硫酸根的快速比色传感体系并用于葡萄酒样品的检测.实验考察并优化了反应时间、H2 O2浓度、pH值和温度等影响参数,在最优条件下(反应时间30 min、H2 O2浓度100μmol·L-1、pH值7.0、温度25℃),亚硫酸根浓度在5.0~120.0μmol·L-1范围内与吸光度具有良好的线性关系,检测限(3σ/k)为0.5μmol·L-1.采用所建立的方法测定葡萄酒中的亚硫酸根,样品加标回收率为96.6%~106.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科学学院	297	2534	24.0	36.0
2	郭良洽	福州大学化学学院	41	253	10.0	13.0
3	陈清爱	福建商学院旅游系	3	3	1.0	1.0
4	宋志平	福州大学化学学院	2	3	1.0	1.0