保健食品中总黄酮醇苷测定方法研究

• 作者: 于村 倪竹南 张晶 王天娇 谭莹
• 来源期刊: 预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 总黄酮醇苷 保健食品 高效液相色谱法 酸水解
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 574-578
• 页数: 5页
• 分类号: R284
• 字数: 3847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2017.06.008

摘要

目的 建立保健食品中总黄酮醇苷的酸水解-高效液相色谱测定方法.方法 采用甲醇回流提取总黄酮醇苷,酸水解法水解为槲皮素、 山柰素和异鼠李素3种苷元,用高效液相色谱仪测定3种苷元含量,计算总黄酮醇苷含量.结果 甲醇-25%盐酸(4:1)在85℃水浴中回流提取0.5 h能使样品完全水解.最佳色谱条件:ODS C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm),流动相:甲醇-0.6%磷酸溶液(47:53),柱温:35℃,检测波长:360 nm.槲皮素在4.766~95.52μg/mL、 山柰素在5.052~101.0μg/mL、 异鼠李素在2.027~48.66μg/mL的浓度范围内,线性关系良好(r=0.9991、0.9994、0.9994);测定样品的相对标准偏差(RSD)为0.57%;平均加标回收率分别为98.25%、99.81%和101.8%,回收率试验的RSD分别为3.82%、3.31%和4.86%;槲皮素、 山柰素检出限为0.50μg,异鼠李素为0.80μg,总黄酮醇苷为4.52μg.同一份样品采用本方法测定的总黄酮醇苷含量低于采用 《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中方法测定的总黄酮含量.结论 本方法简便、 结果稳定、 重复性强,可应用于保健食品中总黄酮醇苷的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晶		40	202	9.0	13.0
2	于村		51	495	12.0	21.0
3	谭莹		35	108	5.0	10.0
4	倪竹南		23	2	1.0	1.0
5	王天娇		16	59	2.0	7.0