Cu2+-Fenton反应比色法测定食品中没食子酸丙酯

• 作者: 李梅 莫曼海 韦迎春 黄祖良 黎慧
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: Fenton 比色法 检测 没食子酸丙酯
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 167-171
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 2212字
• 语种: 中文

摘要

基于没食子酸丙酯抑制Cu2+催化的类Fenton反应建立了一种简便、快速的比色法,并实现了对没食子酸丙酯的分析.在最优的实验条件下,方法在5.0×10-6 mol/L ～ 8.0×10-5 mol/L范围内具有良好的线性关系,相关系数为R=0.9983,没食子酸丙酯的检测限(3 σ)为1.5×10-6 mol/L.将本方法用于食品中没食子酸丙酯的测定,测定结果的相对标准偏差为4.0％,平均回收率在98.6％～ 102.7％之间.实验结果表明,本方法简便、快速、灵敏、准确、选择性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄祖良	右江民族医学院科学实验中心药学院	99	449	11.0	15.0
2	李梅	右江民族医学院科学实验中心药学院	8	23	3.0	4.0
3	莫曼海	右江民族医学院科学实验中心药学院	2	1	1.0	1.0
4	韦迎春	右江民族医学院科学实验中心药学院	3	11	1.0	3.0
5	黎慧	右江民族医学院科学实验中心药学院	3	11	1.0	3.0