栽培模式对稻米品质特性的影响

• 作者: 刘洋 张玉烛 瞿华香 赵萍
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 栽培模式 稻米品质
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: S511.048
• 字数: 4906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2017.01.006

摘要

以超级稻组合88S/1128和常规优质稻品种湘晚籼17号为材料，探讨了不同栽培模式（旱作覆膜、水作覆膜、旱作不覆膜、常规栽培等）对稻米品质的影响。结果表明，2个品种一致表现为旱作覆膜栽培的糙米率、精米率最高，水作覆膜栽培的整精米率最高；同一品种不同栽培模式的粒长和长宽比无显著差异，但覆膜栽培的垩白粒率、垩白大小更高。88S/1128旱作覆膜与常规栽培相比，直链淀粉含量降低、胶稠度变小、糊化温度升高；而湘晚籼17号旱作覆膜与常规栽培相比，直链淀粉含量降低、胶稠度变大、糊化温度降低。2个品种蛋白质含量表现一致，均为旱作不覆膜＞常规栽培＞旱作覆膜＞水作覆膜。稻米品质性状变异度最大的为外观品质，其次为蒸煮食味品质，碾米品质变异度相对较小。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉烛		78	1116	17.0	30.0
2	赵萍	江西省农业科学院蔬菜花卉研究所	20	136	7.0	11.0
3	刘洋		50	330	11.0	15.0
4	瞿华香	江西省农业科学院农业经济与信息研究所	14	112	7.0	10.0