人乳与牛乳中牛磺酸含量测定比较

• 作者: 李则均
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 工学
• 关键词: 人乳 牛乳 牛磺酸 丹磺酰氯柱前衍生
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 乳与乳制品
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.05.009

摘要

本试验采用GB 5413.26-2010第二法丹磺酰氯柱前衍生法,应用紫外检测器测定人乳和牛乳四个不同时期的牛磺酸含量,并进行比较分析.结果发现,人乳中牛磺酸含量是牛乳的8.2倍,为以牛乳为原料的婴幼儿食品强化牛磺酸研究提供参考.检测波长254nm时,人乳中牛磺酸出峰时间为7.556min,牛乳中牛磺酸出峰时间为7.557min.本试验采用检出范围1.0～16.0μg/mL,在此范围内线性回归方程y=738.47x-26.162,R2＞0.9999.人乳中牛磺酸定性重复性RSD％(n=6)为0.068,定量重复性RSD％(n=6)为0.943.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李则均	黑龙江完达山乳品有限公司质检中心	4	13	3.0	3.0