水牛乳和荷斯坦牛乳中五种常量元素含量的测定

• 作者: 仇松寅 张永云 朱仁英 李卫真 杨忠 汤守锟 王强 田建云 苗永旺
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 水牛 荷斯坦奶牛 乳 矿物质
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 72-76
• 分类号: S823.91
• 字数: 3325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2011.06.017

摘要

对摩本杂水牛(摩拉水牛×德宏水牛)乳和荷斯坦牛乳中的5种常量元素进行测定.采用火焰光度法测定钾、钠含量,火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测定钙、镁含量,磷钼酸比色法测定磷含量.结果表明,水牛乳中钾、钠含量极显著低于荷斯坦牛乳(P<0.01),钙、磷含量极显著高于荷斯坦牛乳(P<0.01),两种牛乳中镁含量差异不显著(P>0.05).元素测定相对标准偏差(RSD)低于5%,平均加标回收率在95.05%-105.18%之间.