HPLC法分析山西不同大豆品种皂醇含量

• 作者: 岳爱琴 杜维俊 王卫东 赵巧玲 赵晋忠 郭春绒 高春燕
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 大豆 皂苷 皂醇 HPLC
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 201-206,213
• 页数: 7页
• 分类号: S331
• 语种: 中文

摘要

[目的]评价不同粒重、种皮颜色和生态类型大豆材料中皂醇含量的差异性,筛选高皂醇含量基因型大豆材料,为大豆高皂醇含量品种选育和机理研究提供理论依据.[方法]以具有代表性生态类型的72个大豆品种(系)为材料,用HPLC法对大豆皂醇含量进行了测定.[结果]供试大豆品种总皂醇含量变异范围为0.92～4.02 mg·g-1;小粒型材料皂醇A、皂醇B和总皂醇含量显著高于中粒型和大粒型材料;黑色种皮大豆材料皂醇A和总皂醇含量显著高于黄色和绿色;野生大豆材料皂醇A和总皂醇含量显著高于栽培种;不同组织胚中皂醇A、皂醇B和总皂醇含量最高,种皮最低.[结论]不同大豆品种皂醇含量差异显著,且小粒、黑色、野生大豆材料中皂醇含量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳爱琴	山西农业大学农学院	37	373	9.0	19.0
2	郭春绒	山西农业大学文理学院	36	419	8.0	19.0
3	赵晋忠	山西农业大学文理学院	51	202	8.0	13.0
4	杜维俊	山西农业大学农学院	42	312	12.0	16.0
5	王卫东	山西农业大学文理学院	6	41	4.0	6.0
6	赵巧玲	山西农业大学文理学院	3	5	1.0	2.0
7	高春燕	山西农业大学文理学院	1	1	1.0	1.0