一起地瓜米引起的食源性疾病事件调查报告

• 作者: 姜惠颖 孙芳红 张秀尧 林学尧 陈端秀
• 来源期刊: 预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 鱼藤酮 食源性疾病 流行病学调查
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 疾病预防与控制
• 页码范围: 509-510
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19485/j.cnki.issn1007-0931.2017.05.023

摘要

目的 调查一起食用地瓜米引起的食源性疾病事件,为防止类似事件的发生提供参考.方法 对2015年5月30日温州市瑞安市塘下镇某村旅馆6例食源性疾病病例进行流行病学调查,采集患者的血液、 尿液和残留地瓜米进行检测.结果 食用地瓜米的6例均发生中毒,罹患率为100.00%,其中1人死亡.住同一旅馆的另外3名旅客未食用地瓜米,且未出现类似中毒症状.6例中毒患者的潜伏期为20~50 min;临床症状主要为头晕(66.67%)、 恶心(66.67%)、 呕吐(66.67%)、 全身软弱无力(100.00%)、 四肢麻木(66.67%)、 腹痛(66.67%)、腹泻(16.67%)、 发绀(33.33%)及呼吸困难(16.67%)等.血液、 尿液样本和残留地瓜米中均检出鱼藤酮毒素,5份血液样本中鱼藤酮含量分别为18.0、9.0、3.0、2.3和1.3μg/L,1份尿液样本中含量为2.1μg/L,残留地瓜米中含量为433 mg/kg.结论本次事件是由食用地瓜米导致的食源性疾病事件,致毒成分为鱼藤酮.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀尧		45	328	11.0	16.0