一起鼠伤寒沙门菌引起的食源性疾病的调查

• 作者: 和仙
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性疾病 鼠伤寒沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2016,（33）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 339-340
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1708字
• 语种: 中文

摘要

食源性疾病是因食用食物而引起的任何感染性或中毒性疾病。目的了解此次食源性疾病发生的原因，为预防此类事件的发生和加强食品卫生监管提供依据。方法通过流行病学调查结合实验室检测。结果可疑食物和患者粪便中检出相同血清型鼠伤寒沙门氏菌。结论此次事件为鼠伤寒沙门氏菌污染造成的食源性疾病事件。