乳酸菌抑制病原菌对奶牛乳腺上皮细胞的粘附和侵入作用

• 作者: 史改玲 张浩 杜立红 王俊东 许女
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乳酸菌 乳腺上皮细胞 粘附 侵入
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 20-27
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.11.003

摘要

考察了分离自健康牛乳管中的乳酸乳球菌CM2和来源于奶牛肠道中的干酪乳杆菌CI2,对奶牛乳腺炎病原菌金黄色葡萄球菌SMS81和大肠杆菌SME177的粘附侵入乳腺上皮细胞的抑制作用;研究了菌体细胞侵入乳腺上皮细胞后相关抗菌肽表达的情况.结果表明:两株乳酸菌CM2和CI2具有显著抑制病原菌粘附和侵入bMEC的能力,并且具有一定的浓度依赖性;加热灭活处理的乳酸菌仍然具有抑制病原菌粘附bMEC的能力,但抑制侵入的能力严格依赖于菌体细胞的活性;乳酸菌细胞培养上清液还可以降低病原菌对bMEC细胞的粘附能力,这可能与乳酸菌产生细菌素有关.实时荧光定量PCR结果显示:CM2菌株显著提高了金黄色葡萄球菌SMS81和大肠杆菌SME177侵入bMEC后抗菌肽TAP和BNBD10基因的表达水平,推测可能与乳酸菌抑制病原菌侵入内化牛乳腺上皮细胞有关.本研究成果为奶牛乳腺炎天然、安全、无污染的有效治疗提供了新的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜立红	山西农业大学食品科学与工程学院	15	96	5.0	9.0
2	张浩	山西农业大学食品科学与工程学院	19	73	6.0	8.0
3	史改玲	山西农业大学食品科学与工程学院	7	29	3.0	5.0