江苏省猪肉质量安全可追溯体系建设研究

• 作者: 刘传敏 卢凤英 孙华伟 张小飞 张敬峰 张晓曦 徐凯
• 来源期刊: 猪业科学
• 关键词: 猪肉 质量安全 可追溯 研究
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 追溯体系
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 字数: 4158字
• 语种: 中文

摘要

2017年6月30日,国家农产品质量安全追溯管理信息平台上线运行启动仪式在北京举行.国家追溯平台上线运行启动,标志着农产品向实现全程可追溯迈出了重要一步.农业部按照"部省联动推进、县域整建制运行、规模企业带动、重点品种示范、协作机制驱动"的思路,以期建成食品全产业"来源可追溯、去向可查证、责任可追究、消费有保障的安全责任链".截止到目前,江苏省乃至全国猪肉质量安全可追溯体系的实施比例不高,猪肉供应链上各相关主体仍未充分参与.文章从研究猪肉质量安全可追溯体系的制度出发;分析可追溯体系的三个基本要素、企业如何建立可追溯体系、追溯流程及可追溯体系目前存在的问题等;同时提出完善可追溯体系制度的可行性建议.