畜产品质量安全可追溯体系发展研究进展

• 作者: 刘芳 李翠 杨春柳 王志强 邓钰桢 郎玉苗 马立新
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 可追溯体系 畜产品 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201811011

摘要

畜产品质量安全问题频发,如瘦肉精猪肉、黄浦江"漂猪"、北京"美容猪蹄"、三聚氰胺乳粉及马肉风波等,不仅严重威胁到人民的健康,而且在相当程度上制约了我国畜牧产业的健康、可持续发展.食品质量安全可追溯体系是食品质量安全管理的重要手段,然而,我国食品安全可追溯体系发展较晚,仍存在很多问题.本文通过分析欧盟、美国、澳大利亚等国家食品可追溯体系建设的特点和经验,针对我国畜产品可追溯体系建设中存在的问题提出建议,为保障我国畜产品质量安全及畜牧业的健康发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马立新	河北大学公共卫生学院	34	154	6.0	11.0
2	刘芳	河北大学公共卫生学院	37	150	6.0	11.0
3	王志强	河北大学公共卫生学院	8	40	4.0	6.0
4	李翠	河北大学公共卫生学院	34	167	5.0	12.0
5	杨春柳	河北大学公共卫生学院	12	25	2.0	4.0
6	郎玉苗	河北大学公共卫生学院	8	3	1.0	1.0
7	邓钰桢	河北大学公共卫生学院	2	2	1.0	1.0