蔬菜中农药的使用对食品安全问题的影响

• 作者: 李洋 王志伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留 食品安全 检出限 定量限
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S481.8
• 字数: 3752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.15.001

摘要

随着人们健康饮食意识的提高,蔬菜作为餐桌上的宠儿,因为其含有多种人身体所需的维生素及纤维素成分,越来越受到广大消费者的喜爱,蔬菜消费在中国居民的食品消费中占据极其重要的地位,但同时也存在一定的问题,那就是大家现在普遍关注的蔬菜携带农药的问题.农药就像一把双刃剑:一方面,可以帮助蔬菜作物除虫除害健康成长;另一方面,如果使用不当,会严重影响蔬菜的质量安全,并且蔬菜上这些残留的农药对人体也存在着潜在的危害.因此,蔬菜中农药残留问题引起了人们的高度重视.本文通过对蔬菜中农药残留状况的研究,对蔬菜中农药残留风险进行评估,以期为消费者、食品安全监管部门和蔬菜种植户们提供科学依据,促进我国蔬菜产业健康安全发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志伟		1	2	1.0	1.0
2	李洋		1	2	1.0	1.0