2013年陕西渭南市食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 刘玮 刘腾 张系忠 李通情 杨云云 杨欢欢 沈托 王露婕 郭晶晶 郭欣 魏惠琴 魏明敏
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 监测结果
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1048-1050
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201710010

摘要

目的 了解2013年渭南市食品中食源性致病菌污染状况,及时发现食品中的安全隐患,为食品安全监督管理提供科学依据.方法 按照《2013年陕西省食品微生物及其致病因子监测工作手册》规定的程序和方法,对渭南市9类222份食品进行7种食源性致病菌监测.结果 检出食源性致病菌35株,总检出率15.77％,其中铜绿假单胞菌检出率最高(60.00％),蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、沙门氏菌均有不同程度的检出,致泻大肠埃希氏菌、阪崎肠杆菌均未检出;不同种类食品中桶装饮用水致病菌检出率最高(60.00％);不同包装食品中致病菌检出率散装(23.61％)高于定型包装(12.00％),差异有统计学意义(X2=4.94,P＜0.05);不同采样场所农贸市场致病菌检出率最高(31.58％),差异有统计学意义(X2=17.76,P＜0.01).结论 2013年渭南市食品存在不同程度食源性致病菌污染,相关卫生监管部门应加强监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨欢欢		10	6	2.0	2.0
2	刘腾		15	17	2.0	4.0
3	刘玮		18	17	2.0	3.0
4	李通情		21	36	3.0	5.0
5	郭欣		15	31	3.0	5.0
6	沈托		17	33	3.0	5.0
7	张系忠		13	33	3.0	5.0
8	魏惠琴		11	15	2.0	3.0
9	郭晶晶		11	22	2.0	4.0
10	魏明敏		14	33	3.0	5.0
11	王露婕		6	8	1.0	2.0
12	杨云云		5	1	1.0	1.0