荠菜豆腐羹

• 作者: 周文斌
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 荠菜 豆腐 白胡椒粉 花生油 原料 盐水 小块 水煮 绿色 控水 浸入 枸杞 淀粉 炒锅 冰水
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:豆腐200克,荠菜250克,花生油、盐和白胡椒粉各2克,葱花、姜丝、淀粉适量,枸杞3克. 做法: 1.将荠菜择洗干净,用盐水焯一下,变绿色就马上捞出,浸入冰水中凉透,捞出控水备用. 2.豆腐切小块,用盐开水煮一下捞出备用. 3.炒锅坐火,倒入少许油烧至6成热,用葱姜爆锅,倒入豆腐块翻炒几下.