畜产品加工工艺学课程教学改革探索

• 作者: 李志涛
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 畜产品加工 工艺学 课程教学质量 食品科学与工程专业 教学方法 理论与实践并重 专业人才培养 学生学习兴趣 实际工作能力 专业技能 主干课程 学习内容 学生就业 理论知识 理论学习 课程实践 科学技术 就业形势 教学内容 教学模式
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 教学与实践
• 页码范围: 243-245
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0|S87
• 语种: 中文

摘要

畜产品加工工艺学是高校食品科学与工程专业的主干课程.本课程理论与实践并重,课程教学旨在通过理论学习和课程实践,使学生在获得广泛理论知识的基础上,掌握畜产品加工的专业技能,成为既有先进科学技术,同时又具备较强实际工作能力的专门技术人才.传统的教学模式存在诸多弊端,如教学内容枯燥,教学方法单一,学生学习兴趣不高,学习内容与社会实际需求脱节等问题,不能够满足专业人才培养及就业形势的需要[1].因此,为了提高本课程教学质量,促进学生就业,笔者从调整教学方法等方面进行了教学改革.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志涛	衡水学院生命科学学院	38	40	3.0	4.0