电子束照射让鱼罐头保质期延长三倍

• 作者: 郑映
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 电子束照射 鱼罐头 保质期 俄罗斯科学院 粒子加速器 新西伯利亚 放射性同位素 物理研究所
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 74-74
• 页数: 1页
• 分类号: TS195.6

摘要

俄罗斯核物理学家在《辐射与危险》杂志上刊文称，用来自粒子加速器的电子束照射鲱鱼和其他鱼类罐头，能使它们的保持期延长约三倍。俄罗斯科学院西伯利亚分院核物理研究所和新西伯利亚大学辐射中心负责人亚历山大·布里亚茨金强调：“加速器中的电子能量小于10兆电子伏特，排除了食物中出现任何放射性同位素的可能。”