8种植物精油对肠道常见微生物体外抑菌效果的研究

• 作者: 吴克刚 罗敏婷 魏浩
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 植物精油 肠道微生物 体外抑菌 主要活性成分
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 133-141,93
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.6.020

摘要

通过测定抑菌圈直径、最低抑菌浓度和最小杀菌浓度,研究八种植物精油(肉桂油、牛至油、百里香油、桉叶油、茶树油、薄荷油、迷迭香油和茴香油)对肠道致病菌和益生菌的体外抑菌活性并与五种抗生素比较.结果表明:八种植物精油均对肠道致病菌和益生菌具有一定的抑杀能力,其中综合抑菌效果最好的是肉桂和牛至,其对黄曲霉和肠道益生菌的抗菌效果远远优于抗生素;肉桂与牛至进行复配时,其对肠道致病菌的抑制作用全表现相加作用(FICI≤0.75),而对肠道益生菌的生长却没有影响(FICI=1).通过GC-MS分析,肉桂油的主要活性成分为肉桂醛(52.17％)、邻甲氧基肉桂醛(15.18％)和香豆素(2.83％);牛至油的主要活性成分为香芹酚(51.73％)、对伞花烃(8.50％)和γ-松油烯(7.66％).实验表明,肉桂和牛至复合精油的抗细菌效果可与抗生素媲美,且有着抗生素不可替代的抗真菌效果,为开发新型绿色、安全、高效的抗生素替代品提供有效的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴克刚		91	566	13.0	19.0
2	魏浩		9	9	2.0	3.0
3	罗敏婷		3	3	1.0	1.0