肉桂醛/壳聚糖功能化碳纳米管的制备及其固定脂肪酶的研究

• 作者: 刘威 夏书芹 张晓鸣 贾承胜
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 碳纳米管 肉桂醛 壳聚糖 非共价修饰 固定化酶
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 8-12,70
• 页数: 6页
• 字数: 5189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.03.002

摘要

肉桂醛改性处理的壳聚糖对碳纳米管表面进行修饰,制得一种新型的肉桂醛/壳聚糖/碳纳米管复合材料.用傅立叶红外光谱(FT-IR)、X射线衍射仪(XRD)、热分析系统(TGA)、透射电镜(TEM)对该肉桂醛/壳聚糖/碳纳米管复合材料及相应中间产物进行表征与分析.以猪胰脂肪酶为模型,探究该肉桂醛/壳聚糖/碳纳米管复合材料固定化酶的性质.结果表明:在肉桂醛与壳聚糖中游离氨基的物质的量之比为4∶1、pH 7.0及脂肪酶浓度为5 mg/mL时,该复合材料最大负载量为248 mg/g,酶活性为8 064 U/g,重复利用7次后,酶活性仍然保持69％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓鸣	江南大学食品学院	108	992	18.0	25.0
2	夏书芹	江南大学食品学院	41	364	13.0	17.0
3	刘威	江南大学食品学院	6	7	2.0	2.0
4	贾承胜	江南大学食品学院	32	204	8.0	13.0