试纸法快速测定食品中镉的含量

• 作者: 侯艳霞 李琴 杨弘 杨璐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 镉 快速检测 试纸
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 1711字
• 语种: 中文

摘要

[目的]以试纸作为载体,建立了食品中有害重金属镉的快速检测方法.[方法]以马铃薯为样品,在试样中加入抗坏血酸和碘化钾,用硫酸调节pH,取混合试样与制作好的镉试纸片反应后,与标准比色板比较.[结果]以0.3%乙醇溶液配制的0.002%维多利亚蓝B作为显色剂溶液,使用快速定量滤纸浸泡在配制好的显色剂溶液中,在40~45 ℃恒温浸泡80~90 min后避光晾干制作成镉试纸.用干灰化法处理样品,在消化处理后的试样中加入少量0.06 mol/L抗坏血酸溶液和1.20 mol/L碘化钾溶液并混匀,使用浓硫酸2.0 mL调节试液的pH,最后测出的马铃薯中有害重金属镉的含量约为0.041 6 mg/kg.[结论]该研究建立的方法具有检测灵敏、快速方便等特点,可用于食品中镉含量的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琴	湖北大学知行学院	34	44	3.0	5.0
2	杨弘	湖北大学知行学院	7	17	3.0	4.0
3	侯艳霞	湖北大学知行学院	3	3	1.0	1.0
4	杨璐	湖北大学知行学院	3	3	1.0	1.0