微生物法测定大米中生物素含量的研究

• 作者: 丁松乔 杨光 王哲明 赵平 郭莹莹
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 大米 生物素含量 微生物法
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: R151
• 字数: 1794字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.026

摘要

本实验主要利用植物乳杆菌生长与试样中生物素的含量成一定的线性关系,通过测定培养后的细菌溶液吸光度来计算得出大米试样中生物素的含量.结果吸光度与生物素含量在0~1.0 ng线性良好,测得大米样品生物素含量的RSD为0.1%,平均回收率为97.3%,结果表明利用微生物法适用于测定大米中生物素的含量,且方法可靠稳定,重复性好,易操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨光		144	261	8.0	11.0
2	赵平		32	58	5.0	6.0
3	王哲明		9	4	2.0	2.0
4	丁松乔		8	19	3.0	4.0