乐山市城市家庭主妇营养知识认知现状饮食习惯调查及态度分析

• 作者: 宋苹 李林 潘池梅
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 家庭 饮食习惯 营养生理学 问卷调查 认知 家庭主妇 营养知识
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 论 著
• 页码范围: 219-222
• 页数: 4页
• 字数: 3659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2017.02.019

摘要

目的：通过问卷调查了解乐山市城市家庭主妇对营养知识的掌握情况、饮食习惯及态度，为有针对性地开展健康教育宣传提供依据。方法2015年2月3～9日根据居民小区的地理分布，采用分层随机抽样的方法，对400名乐山市城市家庭主妇进行面对面询问式调查。结果乐山市家庭主妇营养知识知晓率为33．00％（132/400）；家庭主妇营养知识的知晓率受户籍所在地、文化程度、职业、家庭人均收入等影响（P＜0．05）。家庭主妇每周5 d以上吃蔬菜、水果、肉类的比例较高，超过70．00％；而每周5 d以上吃蛋类、牛奶及其制品和每周3 d 以上吃豆类及其制品食用频率均不高（分别为21．50％、18．25％和25．75％），其中牛奶及其制品和豆类及其制品在50岁及其以上女性食用频率最低（均低于50．00％）。家庭主妇中每天饮水量大于或等于1200 mL的仅有17．00％。在家庭主妇愿意了解的营养学知识中，食物的正确烹饪及食品卫生知识方面占比最高，为20．25％和21．00％。家庭主妇主要愿意通过广播、电视获取营养知识，为48．75％。结论乐山市家庭主妇营养知识知晓率普遍较低，饮食习惯有待改善，应采取有针对性的措施进行相关方面的健康教育宣传，尤其是农村、低收入、低学历的居民。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘池梅		49	321	9.0	14.0
2	李林		12	36	4.0	5.0
3	宋苹		1	1	1.0	1.0