色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性

• 作者: 刘友平 刘飞 梅国荣 郭换 陈林 陈鸿平
• 来源期刊: 中国实验方剂学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 花椒 颜色 相关性 黄酮类成分
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 化学与分析
• 页码范围: 91-97
• 页数: 7页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13422/j.cnki.syfjx.20170600

摘要

目的:研究花椒黄酮类成分与外观颜色相关性,为花椒品质评价提供参考.方法:引入色度空间系统CIEL*,a*,b*对花椒药材粉末颜色进行客观量化,以总黄酮及黄酮类成分芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷为指标,研究其与颜色值的相关性.结果:花椒的总黄酮、芦丁、槲皮素含量与L*,a*显著正相关(P＜0.05),而总黄酮、芦丁与b*无显著相关性,金丝桃苷、槲皮素的含量与颜色值b*显著正相关(P＜0.05);青椒橙皮苷的含量与L*,a*,b*显著负相关(P＜0.05).结论:花椒颜色值与总黄酮、芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷含量存在一定的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈鸿平		89	359	10.0	16.0
2	陈林		60	295	7.0	16.0
3	刘友平		141	1245	18.0	32.0
4	郭换		11	16	3.0	4.0
5	刘飞		7	0	0.0	0.0
6	梅国荣		5	6	1.0	2.0