液相色谱串联质谱法检测腐乳中的黄曲霉毒素

• 作者: 徐来潮 杜赛 王瑞 高何刚
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 液相色谱质谱 黄曲霉毒素 腐乳 内标法
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 2012-2014
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 建立UPLC-MS/MS检测腐乳中4种黄曲霉毒素的方法.方法 样品用乙腈/水(86/14,V/V)混合匀浆超声提取10 min,高速离心,上清液过多功能净化柱MycosepTM 226,氮气吹至近干,初始流动相定容,0.22μm微孔滤膜过滤,经过Agilent ZORBAX XDB C18色谱柱分离,以乙腈和0.1％甲酸溶液为流动相,梯度洗脱,进行UPLC-MS/MS分析.质谱采用正离子扫描模式,离子源为ESI(+),定量检测方式为多反应监测(MRM)方式,利用保留时间和碎片信号比值判定定性结果.结果 方法的线性范围为0.001 μg/kg ～0.16 μg/kg,线性相关系数均＞0.999 0,检出限为0.001 μg/kg ～0.009 μg/kg;低、中、高3个水平的平均加标回收率为96.4％ ～99.7％,相对标准偏差(RSD)均＜2.0％.结论 该方法用于测定腐乳中4种黄曲霉毒素具有操作简单、干扰少、快速、准确可靠等特点,可作为腐乳中黄曲霉毒素检测的确证方法.为市场监督提供良好的基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高何刚		14	16	3.0	3.0
2	徐来潮		8	40	5.0	6.0
3	杜赛		12	15	2.0	3.0
4	王瑞		5	6	2.0	2.0