“莆田燕皮”万槌成

• 作者: 马媛媛
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

了解一个城市的风土人情,不妨从当地的美食小吃着手.来到福建莆田,就不能不尝有着“莆田一绝”之称的莆田燕皮. 第一次品尝,我以为只是碗馄饨,因为它也是用皮包着肉馅制成.可莆田的朋友笑着说:“你口中吃的皮可不是用面粉制成的,而是用猪肉槌成,你仔细品味一下,是不是口感与众不同.”猪肉变成薄如纸的皮,真是太不可思议了!可当我参观了其制作过程后,嘴巴更是张得老大.