影响马铃薯口感的因素解析

• 作者: 金兆娟
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 影响 马铃薯 口感因素 解析
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 交流探讨
• 页码范围: 106
• 页数: 1页
• 字数: 1380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9205.2017.11.089

摘要

马铃薯是新晋主粮的经济作物,既有主粮的资源优势,又具蔬菜的多样化特征.是宜粮宜菜、宜工宜农的多面手.做为食品的马铃薯,有其独特的口感,其口感的决定于其生物学特性,也受其外界条件的影响.就影响马铃薯口感的诸多因素做出分析.