食品中重金属检测技术及其发展

• 作者: 祁路
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 重金属 检测技术 原子光谱法
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 字数: 1835字
• 语种: 中文

摘要

随着食品污染现象的加剧,食品中含有重金属的问题一直困扰着人们.常见的汞、镉、砷、铅等重金属出现在食品中,严重威胁人们的身体健康.本文从食品中重金属的来源以及危害进行分析,并研究食品中重金属检测技术及其发展,以期提高对食品中重金属的检测效果,保障人们的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁路		1	3	1.0	1.0