食品中常见的重金属污染途径及检测方法分析

• 作者: 李婷婷 王颖 金社胜
• 来源期刊: 化工设计通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 重金属 污染途径 检测方法
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 182-183
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.51
• 字数: 3391字
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的发展及生活水平的提高,人们对食品安全的质量也提出了更高的要求.但相关调查显示,近年来,我国食品安全事故的发生率不断上升,其中,食品中重金属含量的严重超标是食品安全事故中最为凸显的问题.主要围绕了食品中常见的重金属污染途径及检测方法进行全面分析,现将具体内容作如下阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金社胜		5	50	4.0	5.0
2	李婷婷		3	13	2.0	3.0
3	王颖		2	6	2.0	2.0