使用旋光仪检测百花蜜中是否掺入果糖的研究

• 作者: 张子豪 曾双雄 杨虹 陈丹
• 来源期刊: 农家科技（上旬刊）
• 关键词: 旋光性 百花蜜 果糖掺假 回归方程
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 192-193
• 页数: 2页
• 字数: 1419字
• 语种: 中文

摘要

百花蜜及果糖均具有旋光性.本文依据旋光性原理测量了百花原蜜、果糖、及果糖掺假蜂蜜的旋光度,并给出了回归系数及回归方程.针对果糖掺假蜂蜜,实验表明本方法可有效检测出百花蜜中是否掺入果糖,结果可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨虹	北京信息科技大学理学院	32	56	5.0	6.0
2	陈丹	北京信息科技大学理学院	7	13	2.0	3.0
3	曾双雄	北京信息科技大学理学院	4	2	1.0	1.0
4	张子豪	北京信息科技大学信息与通信工程学院	3	3	1.0	1.0