昆仑雪菊中2个查尔酮化合物抗氧化活性构效关系

• 作者: 周文兵 姜发艳 张福鹏 杨赛娇 胡栋宝
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 昆仑雪菊 查尔酮 抗氧化活性 构效关系
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2411字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究昆仑雪菊中2个查尔酮化合物的抗氧化活性的大小顺序,解释这2个化合物抗氧化活性产生差异的原因.[方法]采用密度泛函理论(DFT)方法在B3LYP/6-311++G(d,p)计算水平下对2个查尔酮化合物进行了电子结构、酚羟基氢键解离能、分子轨道能级差3个方面的数据分析.[结果]2个查尔酮化合物抗氧化活性的大小与分子结构中酚羟基数目及分子内氢键数目多少呈正相关,与酚羟基氢键解离能、分子轨道能级差呈负相关.[结论]理论模型预测结果与试验所测结果一致,解释了试验上2个化合物抗氧化活性大小差异的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡栋宝		17	34	3.0	5.0
3	周文兵		7	2	1.0	1.0
6	张福鹏	玉溪师范学院资源环境学院	1	2	1.0	1.0
7	姜发艳	玉溪师范学院资源环境学院	1	2	1.0	1.0
8	杨赛娇	玉溪师范学院资源环境学院	1	2	1.0	1.0