地黄浸膏超声真空干燥特性和动力学研究

• 作者: 于斌 和大奎 朱文学 黄敬
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 超声波 真空技术 干燥 地黄浸膏
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 157-164
• 页数: 8页
• 分类号: S567.23+4.09|R282.710.2
• 字数: 5790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2017.13.045

摘要

地黄浸膏具有黏性大、透气性差、对热敏感等特点,难以实现快速高品质干燥.利用自制超声真空干燥装置对地黄浸膏进行干燥,对干燥产品的形态结构和指标成分(梓醇、毛蕊花糖苷)进行分析,以期探讨干燥温度、超声功率、真空度对地黄浸膏干燥效率的影响,并进行超声真空干燥模型研究,确定不同干燥条件下地黄浸膏的有效水分扩散系数并建立数学模型.结果表明,超声真空干燥方法能明显提高地黄浸膏的干燥速率,且干燥产物疏松多孔,粉体性质优良,主要指标成分含量较高.Page模型能准确描述地黄浸膏超声真空干燥过程.有效水分扩散系数D在(1.87~5.65)×10-8 m2/s范围内随着干燥温度、超声功率、真空度的升高而增大,干燥过程中水分的平均活化能为 32.729 kJ/mol.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	黄敬	河南科技大学食品与生物工程学院	6	47	4.0	6.0
3	和大奎	河南科技大学食品与生物工程学院	2	12	1.0	2.0
4	于斌	河南科技大学食品与生物工程学院	5	33	3.0	5.0