银杏花粉及其发酵饮料对小鼠的急性毒性评价

• 作者: 刘孝永 孙华 张翔 王易芬 王未名 裘纪莹 辛雪 陈相艳 陈蕾蕾
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏花粉 小鼠 急性毒性 最大给药量
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 77-78,213
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2492字
• 语种: 中文

摘要

[目的]评价银杏花粉及其发酵饮料的食用安全性.[方法]选择健康小鼠进行急性毒性试验,开展了大剂量预试验及小鼠最大给药量试验,并测定了该剂量下的小鼠胸腺系数和脾脏系数.[结果]大剂量预试验小鼠均未死亡,未有异常反应,不能测出LD50.最大给药量试验显示,小鼠灌胃给药后除银杏花粉组1只小鼠意外死亡外,其他小鼠均未发生死亡或中毒症状,活动、脏器等均未见异常.银杏花粉和银杏花粉发酵饮料的最大给药量分别为21.1 g/kg体重和80.0 mL/kg体重,此最大给药量远高于可能摄入的最高剂量;同时在此剂量下银杏花粉及其发酵饮料能够增加雄性小鼠的胸腺系数和脾脏系数.[结论]银杏花粉及其发酵饮料对小鼠没有急性毒性作用,并且提示对雄性小鼠可能具有一定的免疫增强作用.