2015-2016年云浮市市售小麦粉制品中含铝添加剂的监测

• 作者: 区丽容 邹海文
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 小麦粉制品 含铝添加剂 食品安全风险监测
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 284-285
• 页数: 2页
• 字数: 2150字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解 2015-2016年云浮市市售小麦粉制品中含铝添加剂的污染状况,为 监 管 部 门 提 供 科 学 的 理 论 数 据.方法 按照《2015-2016 年广东食品安全风险监测工作手册》的监测要求,在云浮市5个监测点,根据采样场所类型(采样环节)随机采集样品;按《2015-2016年国家食品污染和有害因素风险工作手册》进行检验.结果 2015-2016年中小麦粉制品中含铝添加剂检出率为 29.2% (19 /65),铝残留量范围在未检出(ND)~896之间.结论 云浮市市售小麦粉制品含铝添加剂存超标现象,尤其是油条,两年监测均发现有超标样品,监管部门要引起注意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	区丽容		3	2	1.0	1.0
2	邹海文		3	4	1.0	2.0