新会陈皮及其副产物的研究进展

• 作者: 容启仁 李辰 潘艳婷 许雪映 陈娴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 陈皮 挥发油 黄酮 柑肉 柑核 橘络
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 4643字
• 语种: 中文

摘要

综述了陈皮中挥发油、黄酮、生物碱和多糖等主要有效成分的提取工艺和药理功效等.其中,2-甲氨基-苯甲酸甲酯是新会陈皮挥发油特有成分,可用于陈皮的鉴别;黄酮类化合物含量较高,常作为评价陈皮质量的指标;生物碱类、陈皮多糖和微量元素等药用价值也比较高,值得深入探究.目前,新会柑肉、柑橘核和柑橘络等副产物主要被种植户和消费者废弃,但其具有一定的药理活性和应用价值,值得进一步研究利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李辰	五邑大学化学与环境工程学院	13	47	4.0	6.0
2	陈娴	五邑大学化学与环境工程学院	1	7	1.0	1.0