冬来调饮食健康过寒冬

• 作者: 朱秀兰
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冬季,人体受寒冷天气的影响,生理功能和食欲都会发生变化.因此合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老年人的耐寒能力和免疫功能,顺利地过冬,十分必要. 中医认为,冬季饮食对正常人来说,应当遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则,即不宜生冷,也不宜燥热,最宜食用滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜.为避免维生素缺乏,应摄取新鲜蔬菜.“肾主冬……肾欲坚,急食苦以坚之,用苦补之,咸泻之”,这是因为冬季阳气衰微,腠理闭塞,很少出汗.减少食盐摄人量,可以减少肾脏的负担,增加苦味可以坚肾养心.具体地说,在冬季宜食谷类、羊肉、鳖、木耳等食品,并且趁热食之,以保护阳气.由于冬季重于养“藏”,放在此时进补是最好的时机.