茶叶感官评价存在问题与发展策略分析

• 作者: 杨晓
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 感官评定 问题 对策
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 32-34,39
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 字数: 3595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.04.009

摘要

茶叶的感官品质是影响消费者购买意向的主要因素.本文主要论述了茶叶感官评价过程中存在的问题,在此基础上,结合生产实践,提出了感官评价体系的改进意见,以期使评审的流程更加规范有序、科学合理,从而促进茶叶产业的标准化、规模化发展.