2017年陕西省3项食品安全国家标准跟踪评价研究

• 作者: 南静 张瑞娟 池方方 王妍昕 王羽琪 董潇妮 顾馨倩
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 国家标准 跟踪评价 知晓率 食品安全国家标准
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 405-410
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2018.04.014

摘要

目的 调查评估GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB 13432-2013《食品安全国家标准预包装特殊膳食食用食品标签》在陕西省的执行情况,为标准的修订完善提供依据.方法 采用横断面调查法,于2017年5～10月对陕西省食品相关生产企业人员、监管人员、检验人员及科研人员通过会议现场发放问卷、微信网络问卷的方式进行调查.调查内容包含调查对象基本信息、对标准的知晓情况及合理性和可操作性评价、对标准的技术性评价情况及遇到的主要问题、修改意见和建议.结果 本次调查共发放问卷310份,收回有效问卷305份;4类人员对GB 7718-2011、GB28050-2011、GB 13432-2013的总知晓率分别为76.1％ (86/113)、73.5％ (83/113)、64.6％ (51/79);分别有90.7％(78/86)、84.3％ (70/83)、78.4％ (40/51)的调查对象认为GB 7718-2011、GB 28050-2011、GB 13432-2013基本合理;部分调查对象提出一些关于标准细节的建议.结论 陕西省食品相关工作人员对GB 7718-2011和GB 28050-2011的知晓率较高,对GB 13432-2013的知晓率与前2个标准相比较低.本次调查还观察到调查对象对标准的内容理解不够充分,执行情况仍然存在应用推广不够的情况.标准在应用过程中还存在问题,现行标准有待改进.