基于UPLC-Q-Orbitrap MS/MS研究人参皂苷 在发酵过程中的生物转化

• 作者: 乔梦丹 刘尚 张琰 戴雨霖 李晶 越皓 郑飞
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 发酵 人参皂苷 生物转化 液相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分析化学
• 页码范围: 219-225
• 页数: 7页
• 分类号: O657
• 字数: 4107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7503/cjcu20170385

摘要

应用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱串联质谱(UPLC-Q-Orbitrap MS/MS)联用技术分析鉴别人参发酵前后的皂苷类化合物,研究了整体人参皂苷在自然发酵过程中的生物转化规律.通过鉴定45种人参皂苷,比较了生晒参和发酵人参中人参皂苷种类及含量的差异,在发酵人参中检测到20(S)-Rg3和20(R)-Rg3,20(S)-Rh1和20(R)-Rh1等异构体人参皂苷,其中10余种人参皂苷在自然人参状态下不存在或未被检出.本研究对于人参发酵前后的化学成分变化进行了高通量的精准分析,对同类天然产物发酵研究具有借鉴意义,可指导人参炮制品生晒参和发酵人参的安全有效使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴雨霖	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	21	108	7.0	9.0
2	郑飞	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	19	47	4.0	5.0
3	刘尚	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	4	7	2.0	2.0
4	越皓	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	41	264	8.0	14.0
5	李晶	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	36	100	5.0	9.0
6	张琰	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	6	14	2.0	3.0
7	乔梦丹	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	7	23	4.0	4.0