2016年广西水产品中孔雀石绿和硝基呋喃残留状况调查

• 作者: 刘君 周劭桓 廖艳华 林文斯
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 孔雀石绿 硝基呋喃 水产品 违禁药物 兽药残留
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 47-49,52
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5+5
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2018.01.014

摘要

目的 了解广西市售水产品中孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物的残留现状,为食品安全风险评估提供依据.方法 水产品分别购自14个地级市及其管辖县,按GB/T 19857-2005和GB/T20752-2006对所采集的水产品进行孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物检测.结果 380份水产品中孔雀石绿总检出率为5.0％ (19/380),硝基呋喃类代谢物的总检出率为8.7％ (33/380).甲壳类水产品检出率最高,为21.7％ (10/46);淡水鱼类水产品检出率次之,为16.5％(39/236),海鱼类和软体类水产品检出率最低,分别为4.5％和1.8％.孔雀石绿残留主要是隐色孔雀石绿,硝基呋喃类代谢物残留主要以氨基脲和3-氨基-2-恶唑烷酮的形式存在.结论 广西水产养殖业中存在违禁药物孔雀石绿和硝基呋喃滥用的情况,相关部门应加强监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖艳华		12	49	5.0	6.0
2	周劭桓		6	27	4.0	5.0
3	林文斯		4	14	2.0	3.0
4	刘君		3	8	2.0	2.0