厚竹笋营养的地域变异及对生长环境的响应

• 作者: 孙娅东 张艳华 张雷 李苑 黎祖尧
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 厚竹 竹笋营养 地域变异 环境因子 响应机制
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 林学
• 页码范围: 64-69
• 页数: 6页
• 分类号: S795
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20180302.004

摘要

为了探索厚竹笋营养的地域变异及对生长环境变化的响应机制,采用方差分析、Duncan新复极差和相关系数等方法,分析了11个厚竹种植基地的竹笋营养成分及其与气候、海拔和土壤等环境因子之间相关性.结果表明,不同产地的厚竹笋总糖、淀粉、粗纤维和维生素B1含量差异较大,蛋白质、单宁和维生素E含量差异较小.不同环境因子对厚竹笋营养品质影响程度不同,降水量、日照时数和海拔高度影响极显著(P＜0.01),土壤碱解N、速效P和有机质含量及pH值影响显著(P＜0.05).竹笋中不同营养成分对生长环境变化响应程度不同,粗纤维、蛋白质和总糖响应敏感,淀粉响应较敏感,单宁、维生素B1和维生素E响应不敏感.粗纤维与土壤pH值及碱解N和有机质含量呈显著正相关,与海拔高度、3月份气温和土壤全N含量呈显著负相关;淀粉与降水量呈显著正相关,与海拔高度呈显著负相关;单宁与3月份气温呈显著正相关,而与土壤pH值呈显著负相关;总糖则与土壤速效K呈显著负相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李苑	江西农业大学林学院	8	21	3.0	4.0
2	黎祖尧	江西农业大学林学院	25	156	7.0	11.0
4	张艳华	江西农业大学林学院	9	42	4.0	6.0
5	张雷	江西农业大学林学院	10	44	4.0	6.0
6	孙娅东	江西农业大学林学院	7	19	3.0	4.0