国内牛奶中常见卫生指标分析方法研究进展

• 作者: ZHANG Kai 孙建楠
• 来源期刊: 济宁医学院学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 牛奶 常见卫生指标 检测
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 431-434
• 页数: 4页
• 分类号: X836
• 字数: 3437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9760.2018.06.014

摘要

牛奶是我国人民日常膳食的重要组成部分.随着各类食品安全问题的出现,牛奶的安全问题受到越来越多的关注.本文综述了牛奶中5种常见的卫生指标,包括抗生素、三聚氰胺、农残、雌激素和重金属检测的新思路和新方法,旨在为牛奶的安全监管提供更简便、更高效的分析思路与手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建楠	济宁医学院公共卫生学院	9	14	2.0	3.0
2	ZHANG Kai	济宁医学院公共卫生学院	1	2	1.0	1.0