高温热处理粉料对产蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋卫生指标的影响

• 作者: 李俊 李军国 杨洁 牛力斌 秦玉昌 董颖超
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋鸡 粉料 高温热处理 生产性能 蛋品质 卫生指标
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 3751-3758
• 页数: 8页
• 分类号: S831
• 字数: 6513字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.09.047

摘要

本试验旨在研究高温热处理粉料对蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋卫生指标的影响.选取40周龄的海兰褐蛋鸡1080只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复45只鸡.对照组饲喂普通粉状蛋鸡料,试验组分别饲喂经70、80和90℃3种调质温度处理的粉状蛋鸡料.预试期1周,正试期12周.结果表明:1)试验组粉料的细菌总数和大肠菌群数量均显著低于对照组(P<0.05);随着调质温度的升高,试验组粉料的细菌总数显著下降(P<0.05),大肠菌群数量也逐渐下降,但差异不显著(P>0.05).2)各组之间第1～12周蛋鸡生产性能指标的差异不显著(P>0.05).3)各组之间第12周蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄比率和哈氏单位的差异不显著(P>0.05),80℃ 高温热处理粉料组蛋黄的亮度、红度和黄度值显著高于对照组(P<0.05).4)第4、8、12周,试验组蛋壳表面的细菌总数小于对照组,但差异不显著(P>0.05),蛋壳表面的大肠菌群数量均小于对照组.5)试验组的肌胃、空肠和回肠相对重量小于对照组,但差异不显著(P>0.05);随着调质温度的升高,试验组腺胃、肌胃、十二指肠、空肠和回肠的相对重量都逐渐增大,但差异不显著(P>0.05).结果提示,高温热处理可以改善饲料和鸡蛋的卫生指标,但对蛋鸡生产性能、蛋品质和消化道指标的影响不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洁	中国农业科学院饲料研究所	42	173	7.0	10.0
2	秦玉昌	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	61	330	10.0	14.0
3	李军国	中国农业科学院饲料研究所	111	701	14.0	22.0
5	董颖超	中国农业科学院饲料研究所	47	229	8.0	12.0
6	李俊	中国农业科学院饲料研究所	173	1957	23.0	37.0
7	牛力斌	中国农业科学院饲料研究所	28	115	7.0	10.0