新疆褐牛产肉性能·胴体质量及分割性状的主成分分析

• 作者: 余群力 张杨 张金山 李娜 李红波 杜玮 袁理星 闫向民
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 新疆褐牛 产肉性能 胴体质量 分割性状 主成分分析
• 年，卷（期）: 2018,（26）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 156-158,179
• 页数: 4页
• 分类号: S823
• 字数: 2593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.26.048

摘要

[目的]分析新疆褐牛屠宰性状的主成分.[方法]对伊犁天西养殖公司提供的33头、32～34月龄育肥新疆褐牛阉牛的产肉性能及牛肉质量进行测定;同时对胴体分割性状、优质切块做主成分分析.[结果]经测定新疆褐牛屠宰率达59.45％,胴体重、屠宰率均高,已达到世界平均水平,上脑、外脊、眼肉3块高档肉与活体重、胴体重呈强度正相关,胴体分割性状的前6个主成分累计贡献率达到81.24％.[结论]从特征根与贡献率来看,第1主成分反映了新疆褐牛牛体发育情况,参考第1主成分来指导生产更具有现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余群力		220	1568	21.0	29.0
2	张金山	新疆畜牧科学院畜牧研究所	49	239	8.0	12.0
3	李红波	新疆畜牧科学院畜牧研究所	51	233	8.0	12.0
4	杜玮	新疆畜牧科学院畜牧研究所	34	194	7.0	11.0
5	闫向民	新疆畜牧科学院畜牧研究所	49	212	8.0	12.0
6	李娜		25	114	6.0	9.0
8	袁理星	新疆畜牧科学院畜牧研究所	12	31	4.0	5.0