菜籽油对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响及机理的探索

• 作者: 丁雪梅 张克英 王建萍 白世平 袁宁
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菜籽油 蛋品质 芥酸 生产性能 脂肪代谢
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 4806-4812
• 页数: 7页
• 分类号: S831.5
• 字数: 5267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.12.006

摘要

菜籽油是我国的重要国产植物油之一,菜籽油中的芥酸含量是影响其食用价值和营养价值的重要因素.产蛋期蛋鸡体内脂肪代谢强度大,油脂的种类和水平影响蛋鸡脂肪代谢,且油脂是蛋黄的主要组成成分之一,鸡蛋品质与蛋鸡饲粮中的油脂品质和添加量息息相关.本文概述了油菜品种、菜籽油分类、菜籽油脂肪酸组成,侧重分析了菜籽油对蛋鸡的生产性能和蛋品质的影响,并通过分析菜籽油对脂肪代谢、抗氧化和免疫等方面的影响探索了其机理,以期为菜籽油在蛋鸡养殖中的应用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张克英	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	259	3496	27.0	45.0
2	丁雪梅	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	77	851	16.0	25.0
3	白世平	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	28	190	9.0	12.0
4	王建萍	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	12	27	3.0	5.0
5	袁宁	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0