黄曲霉毒素生物降解技术在反刍动物生产上的应用前景

• 作者: 计成 赵丽红 郭永鹏 魏晨
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 青贮饲料 反刍动物 牛奶 黄曲霉毒素 生物降解 微生物
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2018.19.012

摘要

饲料被霉菌毒素污染严重威胁动物健康和人类食品安全.牛采食被黄曲霉毒素B1(AFB1)污染的日粮后,被机体吸收的AFB1能在肝脏中代谢转化为黄曲霉毒素M1(AFM1),再转运和分泌到牛奶中.众所周知,AFM1为强致癌物,严重影响乳品质量安全,威胁人类健康.文章从青贮饲料霉菌毒素污染状况,黄曲霉毒素对反刍动物的危害,及黄曲霉毒素生物降解技术在反刍动物上的应用等方面进行综述,为进一步了解黄曲霉毒素的危害,采取切实可行的毒素消减措施,及保障人类食品安全提供理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计成	中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室	215	2559	28.0	39.0
2	赵丽红	中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室	64	414	12.0	18.0
3	郭永鹏	中国农业大学动物科学技术学院动物营养学国家重点实验室	2	2	1.0	1.0