以环核苷酸和三萜酸为评价指标确定枣果最佳采收期

• 作者: 李存满 李巧玲 田晶
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 枣果 环核苷酸 三萜酸 采收期 液相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 62-68
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.10.004

摘要

以环核苷酸(环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷)和三萜酸(白桦脂酸、齐墩果酸和熊果酸)含量为评价指标考察河北产地3种不同品种枣果的最佳采收期.采用快速溶剂萃取法以上述5种成分为指标对枣果进行提取并优化提取条件,利用高效液相色谱法测定8、9、10月份采摘的河北行唐大枣、河北武邑大枣、小枣和马牙枣枣果中环核苷酸和三萜酸的含量,以环核苷酸和三萜酸总含量作为评价枣果采收期指标.结果发现,行唐大枣的最佳采收期为9月份,武邑大枣、小枣以及马牙枣的最佳采收期均为8月份,表明不同品种枣果中营养成分含量变化存在明显差异.研究结果为开发枣功能性食品提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李巧玲	河北科技大学生物科学与工程学院	67	948	15.0	30.0
2	李存满	河北科技大学河北省分析测试研究中心	9	22	3.0	4.0
3	田晶	河北科技大学河北省分析测试研究中心	9	22	3.0	4.0