蓼子朴花精油体内体外的抗菌活性

• 作者: 刘向才 李艳 牛东玲
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 超临界流体萃取技术 精油 香草醛 熏蒸法 气相色谱-质谱联用技术
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 63-68
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.04.011

摘要

本研究通过离体和活体的抗菌实验, 研究了利用CO2超临界流体萃取技术获得的蓼子朴花精油对果蔬采后病原真菌的抗菌活性作用.结果表明, 在离体的条件下, 蓼子朴花精油对供试菌的生长具有显著的抑制作用, 抑菌圈直径均大于20 mm, 属于极高敏, 最小抑菌浓度为3.13 mg/m L.采用浸泡法和熏蒸法进一步研究了蓼子朴花精油的活体抑菌效果.结果显示, 蓼子朴精油以熏蒸的方式处理葡萄, 效果明显.在精油量为0.5 m L时, 对贮藏期的葡萄鲜果具有显著的保鲜及延缓腐烂的作用.采用气相色谱-质谱联用技术从蓼子朴花精油中共鉴定出21种精油成分, 其中香草醛的含量最高, 达到30.35％, 该成分与蓼子朴精油的抗菌活性作用密切相关.研究结果为蓼子朴花精油在当地食品工业的开发应用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛东玲		30	819	11.0	28.0
2	李艳		12	35	4.0	5.0
3	刘向才		1	0	0.0	0.0