文山州新鲜三七花、茎、叶和根中硒含量分布调查

• 作者: 徐丹先 李承蹊 段志敏
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 三七 原子荧光光谱法 硒
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品的化学性风险
• 页码范围: 3656-3661
• 页数: 6页
• 字数: 2588字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解云南省文山州新鲜三七花、茎、叶和根中硒含量的分布情况.方法 随机采集文山州所出产的新鲜三七花、茎、叶和根等各40份样品,按照GB 5009.93-2010《食品安全国家标准食品中硒的测定》中氢化物原子荧光光谱法对样品进行测定,使用SPSS软件对数据进行了分析.结果 160份样品中检出硒141件,检出率为88.1％,硒含量范围为ND～2.97 μg/100 g,其中检出硒含量最高为麻栗坡县三七花,为2.97 μg/100 g.结论 三七花、叶和根中硒含量水平高于三七茎中硒含量,文山州部分区域的三七植株中硒含量存在一定的差异.本研究为文山州三七不同部位中硒含量评价研究提供基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丹先		27	57	5.0	7.0
2	段志敏		37	154	7.0	9.0
3	李承蹊		5	7	2.0	2.0