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食品安全质量检测学报2018年第24期出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 食品接触用塑料制品与卫生安全息息相关,新版本食品安全标准发布后,有关安全标准及其产品检验过程中的一些问题,引起了人们关注.本文对比分析了食品接触用塑料制品新旧版本食品安全标准的主要区别,阐述...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 色谱质谱联用分析技术已经成为当前主要的快速筛查检测技术,由于其具有简单、快速、高灵敏度和高分辨率等特点,广泛应用于有害化学物质的多残留检测和未知化学性风险筛查确证研究.本文主要综述了色谱质谱...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 食品中的矿物油污染物是指石油来源的C10～C50烃类化合物,包括烷烃矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH)和芳烃矿物油(mineral oi...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 搪瓷制品被广泛地用作饮食器具和厨房用具,但可能含有铅、镉、锑等重金属元素,存在一定的安全风险.本研究结合食品接触用搪瓷制品生产工艺,及欧盟、美国、法国和中国等国家和地区的法规、指令、标准,重...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 复合膜包装是20世纪70年代末开始在我国迅猛发展起来的新兴行业,这得益于科学技术的发展和高分子化学工业的发展.食品包装用复合膜作为人们日常接触的食品包装,被广泛使用,其质量状况受到人们广泛关...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 近年来,新西兰在食品监管方面不断发展,实施了一系列新的食品监督检查措施,这些先进的管理办法值得我们学习和借鉴.本文总结梳理了新西兰政府要求食品企业遵守的3类食品安全控制计划,并详述了这3类计...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 近年来,一次性木筷被广泛应用于餐饮行业,而其质量安全问题也成为人们关注的重点.本文结合一次性竹木筷的产品特性、行业概况和现行标准的有关情况,通过风险监测有关结果,分析了一次性竹木筷产品质量状...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 本文以美国、欧盟、加拿大、日本和澳大利亚5个国家或组织为示例,分析各国在食用农产品市场准入方面的特点和共同点.与我国市场准入现状相比较,发现其中的欠缺与不足,并向发达国家管理体系借鉴经验.结...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 食品包装是食品的外部保护,可以防止食品免受外界因素的影响而发生感官或营养成分的变化.传统的食品包装材料不仅会给环境带来巨大压力,而且从食品包装迁移至食品中的化学物质也会给食品安全和质量带来负...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 研究食品接触用硅橡胶制品中8种金属元素(钡、锂、铜、铁、钴、锰、锌和铝)的迁移量.方法 以3％乙酸(m∶V)作为食品模拟物,利用电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用硅橡胶中8种金属元素...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 建立一种顶空进样-气相色谱-质谱联用法测定各类食品模拟物(酸性、醇类、油性等)中全氟正丙基乙烯基醚的迁移量.方法 浸泡液中全氟正丙基乙烯基醚通过顶空进样的方式(顶空瓶中样品在80℃温度...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 通过对比高精度三维测量技术与人工测量实验结果,对高精度三维测量技术测量不同材料的常用食品接触材料表面积的准确性和精确性作出评价.方法 以6大类24种常用食品接触材料为例,采用高精度三维...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 青龙衣是我国重要的抗肿瘤药源植物,且随着研究的深入,其药用价值也越来越显著.青龙衣不仅具有良好的抗肿瘤作用,还具有一定的市场开发价值.本文查阅近年来国内外相关文献,总结归纳了青龙衣抗肿瘤有效...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 氨基酸作为生物体中的重要组成成分具有特殊的生理功能,与人体的健康密切相关.为了更准确地分析食物中营养物质含量并探究氨基酸生理功能的分子机制,就需要对氨基酸及其代谢物进行检测分析.但常规的氨基...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 研究醋蒜加工过程中有机酸和矿质元素的变化规律.方法 冷冻干燥样品,分别使用气相色谱-串联质谱法(gas chromatograph-tandem mass spectrometry,G...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 研究6种茶叶提取物的乙酰胆碱酯酶抑制活性.方法 采用改良的Ellman酶促反应来检测乙酰胆碱酯酶的活性,以乙酰胆碱酯酶的活性为指标,计算乙酰胆碱酯酶抑制率.结果 6种茶叶均具有不同程度...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 建立实时荧光环介导等温扩增技术(real-time fluorescence loop-mediated isothermal amplification,RF-LAMP)快速检测大肠...
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18. 一步法快速检测食品中大肠菌群刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 建立一步法快速检测食品中大肠菌群的方法.方法 食品参照GB 4789.3-2016进行前处理后,放人到大肠菌群检测试剂盒的样品制备瓶内,振摇制成样品匀液.将样品匀液1 mL加入到检测瓶...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 建立QuEChERS提取盐包及固相萃取净化技术结合气相色谱法测定果汁中17种农药(敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧乐果、乐果、毒死蜱、杀螟硫磷、水胺硫磷、三唑磷、联苯菊酯、甲氰菊...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 研究单值质控图在生乳钙含量时间分辨荧光法快速测定中的应用,借助单值质控图表征合理地赋予被测量之间的分散性,了解测量结果所处的范围,分析影响测量结果的主要因素,从而减少测量的误差.方法 ...
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21. 高效液相色谱法测定牛奶中呋喃唑酮刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 建立一种利用高效液相色谱法检测牛奶中呋喃唑酮含量的检测方法.方法 用乙腈提取牛奶样品中的呋喃唑酮,蒸发浓缩提取液后用正己烷除去脂肪及其他杂质,离心取下层清液过膜后用高效液相色谱法分离,...
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22. 深色食用油脂中过氧化值的测定刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 比较手动滴定法和电位滴定法对过氧化值的检测结果,提高过氧化值测定的准确性,探索测定深色油脂中过氧化值的适宜方法.方法 用手动滴定法和电位滴定法分别测定深色油脂和浅色油脂的过氧化值,对检...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 研究不同存放条件下的保鲜膜对预防冰箱冷藏食物细菌污染的效果.方法 取9个培养基平板,分成3组,每组敞口、覆盖盒装保鲜膜、覆盖非盒装保鲜膜各1个,放置在冰箱冷藏室,3组分别在24、48、...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 研究并优化饲料中亚硝酸盐含量测定过程中的脱色材料与脱色条件.方法 以脱色率和亚硝酸盐加标回收率为考察指标,比较粉末活性炭、颗粒活性炭、硅藻土3种脱色剂的脱色效果,确定一种较好的脱色剂,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 大数据时代的来临,机器学习技术不断被发掘,时空分析技术日渐成熟,两者的特点有机结合可以形成一种食品安全时空预警的新思路.本研究对上述技术进行了信息化层面的整合,研究设计了基于跨部门多源数据的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 非发酵性豆制品生产存在工业化程度较低、卫生质量差、标准化程度较低、品质不稳定等问题,而且其营养丰富、水分含量高,极易滋生微生物而导致产品变质.本文采用HACCP原理对非发酵性豆制品生产的各个...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 调查江苏省辖区内的食物中多环芳烃的污染水平现况.方法 收集2015～2017年江苏省13市区流通和餐饮环节的油炸食品、速食面、食用油类等样品,采用高效液相色谱荧光检测器测定15种多环芳...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 通过调查与取样对嘉兴地区网络订餐食品的安全情况进行分析和评估.方法 采取随机问卷调查的形式对市民网络订餐情况进行调查.根据调查结果针对食品安全风险较高的小龙虾和凉菜进行集中抽样检测,重...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 调查武汉市面制品中铝污染现状,并评估武汉居民的铝暴露情况.方法 根据随机抽样法采集武汉市面制食品共307件,根据国家标准方法检测其中铝的含量,并结合2002年中国居民膳食消费量调查结果...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2018年24期页码:摘要： 目的 掌握GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》实施以来成都市内生产和销售的包装饮用水中铜绿假单胞菌的污染情况.方法 统计2015～2018年成都市包装饮用水中铜绿假单胞菌...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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