实时荧光环介导等温扩增技术快速检测牛肉中的大肠杆菌O157

• 作者: 张伟 徐慧 时凡 王永 石磊 苑宁 贾丽娜 陈发荣
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 实时荧光 环介导等温扩增 大肠杆菌O157 rfbE基因 牛肉 快速检测
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 6489-6495
• 页数: 7页
• 字数: 4194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.24.026

摘要

目的 建立实时荧光环介导等温扩增技术(real-time fluorescence loop-mediated isothermal amplification,RF-LAMP)快速检测大肠杆菌(Escherichia coli,EHEC)O157的分析方法.方法 针对大肠杆菌O157编码O抗原的rfbE基因设计引物.对该方法进行特异性验证,同时对大肠杆菌O157∶H7纯培养物的灵敏度和人工污染牛肉的检出限进行测定,对61份牛肉样品进行RF-LAMP检测,并与GB 4789.36-2016方法进行比较,评价RF-LAMP方法的敏感性、特异性和准确度.结果 10株大肠杆菌O157呈阳性结果,21株非大肠杆菌O157呈阴性结果,该方法特异性良好.纯培养物检测的灵敏度为5.1 CFU/mL,人工污染的牛肉样品的检出限为5.1 CFU/g.结论 本研究建立的RF-LAMP技术特异性好、灵敏度高、操作简单,可实时监测扩增反应,避免了繁琐的电泳过程,实现了对大肠杆菌O157的快速检测,对大肠杆菌O157引起的食源性疾病的预防和控制具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永		47	487	13.0	19.0
2	苑宁	河北农业大学理工学院	32	91	5.0	8.0
3	贾丽娜	河北农业大学理工学院	54	75	5.0	7.0
4	徐慧	河北农业大学理工学院	17	9	2.0	2.0
5	石磊	暨南大学食品安全与营养研究院	7	5	2.0	2.0
6	陈发荣		1	2	1.0	1.0
7	时凡		1	2	1.0	1.0